chili con seitan.

Es gibt wirklich unglaublich viele Arten auf die man ein Chili zubereiten kann. Mindestens genau so viele Möglichkeiten gibt es für eine entsprechende Beilage. Ich persönlich habe aktuell aber nur diesen einen Favoriten: Chili con Seitan kombiniert mit leckerem Basmati Reis. Übrigens: Wer im Sommer gerne draußen am Lagerfeuer sitzt, kann dieses Rezept (mal abgesehen vom Reis) auch super easy im Topf über dem Feuer zubereiten ;) Das macht dieses Gericht zu einem echten Highlight für laue Sommerabende.


Für das Chili:

  • 450 g Seitanhack

  • 3 Zehen Knoblauch

  • 1 Zwiebel

  • 2 TL Chiliflocken

  • etwas Olivenöl

  • 1 Dose Mais

  • 1 Dose Kidneybohnen

  • 1 rote Paprika

  • Salz & Pfeffer

Für die Soße:

  • 300 ml passierte Tomaten

  • 300 ml Gemüsebrühe

  • 2 EL Tomatenmark

  • 1 EL Agavendicksaft

  • 2 TL Kreuzkümmel

Außerdem:


Und so geht’s:

  1. Seitanhack zusammen mit etwas Salz und Chiliflocken in eine Schüssel geben und gut vermengen.

  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika würfeln. In Öl ca. 5 Min anbraten.

  3. Seitanhack hinzufügen und weitere 5 Min. bei mittlerer bis hoher Hitze gut anbraten. Ab und zu umrühren.

  4. Die Zutaten für die Soße in einen Topf geben und kurz aufkochen. Alle Zutaten aus der Pfanne hinzufügen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen.

  5. Reis nach Packungsanweisung zubereiten

  6. Mais und Kidneybohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

  7. Nun das Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Reis in einem tiefen Teller anrichten. Abschließend mit etwas Koriander garnieren und servieren.



*werbung - das Rezept entstand in Kooperation mit reishunger

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